1袋あたり
150g入りで、
豆のままでのご用意となります。
酸味のあるコーヒーですが、甘さの後ろから酸味が顔をのぞかせているようなイメージです。
冷めてくるにつれてより甘さがでてきて、甘酸っぱいフルーツジュースのような味わいに変化していきます。
つるつるとしたなめらかな舌触りもとても心地良く、是非お召し上がりいただきたいコーヒーです。
酸味がありますので、濃い目に淹れるときつく感じることがあります。
そう感じたら、少し薄めに淹れるとバランスが取れて美味しくいただけると思います。
<ある日の一杯>
キャニスターを開けると甘酸っぱい香りが
ほんのりと漂ってくる
まるで身を縮めたような きゅっとした表面のシワに
ケニアらしい豆の固さを感じます
ミルに入れると カランカランっと
甲高い音を立てていったコーヒー豆は
ハンドルの回転に合わせて ガリッガリガリッと
荒々しい音を立てて粉になっていく
ふつふつと沸騰したばかりのお湯を一気に注ぎ切ると
飴色のつやつやとしたコーヒーが
サーバーの中に落ちていく
カップに注がれたコーヒーを ズズッと 啜ってみると
芳ばしく軽やかな香りが 鼻にスーッと抜けていく
冷めてくると しっとりとした甘さと液体の密度が
増してきたように感じるけど
つるつるとしたコーヒーが 舌の上をすべるように
あっという間になくなってしまった
空になったカップから漂ってくる
甘くぺたっとした残り香も心地よく
思わず胸いっぱいに吸い込みたくなる
するすると飲めてしまうこのコーヒーは
起き抜けの一杯にちょうど良いかもしれません
<補足情報>
生産国:ケニア
エリア:ニエリ
農園名:様々な小規模農家
標高:1,750m
品種:SL-28, SL-34, Batian, Ruiru 11, K7
生産処理:ウォッシュド
ロースト:ライトロースト
風味:フルーツトマト、バタリー、コンプレックス、レモン