TINY COFFEE ROASTER は、甘酸っぱい「浅煎り」を専門に取り扱う自家焙煎コーヒー豆屋さんです。
フレッシュな果物のようなフレーバーとコーヒーゼリーのようなしっとりとなめらかな舌触りを大切にしております。
比較的 軽めでスルスルっと飲めるコーヒーをお探しの方や酸味が得意な方は、ぜひお試しください。
初めまして。こんにちわ。
TINY COFFEE ROASTER でございます。
店名の” TINY(たいにぃ) "は「小さな」という意味ですが、個人的には『ちっぽけな』という訳がかわいくて気に入っております。
６畳一間のちっぽけな焙煎所で、ちっぽけな焙煎機を使ってる、文字通り『ちっぽけなコーヒー豆屋さん』ですが、
『ちっぽけは ちっぽけなりに、自分は 自分なりに』という想いでございます。
主に取り扱っているのは、浅煎りのコーヒー豆です。
銘柄によっては酸味がほとんどないものもございますが、そのほとんどは甘酸っぱいジュースのようなコーヒーです。
イメージでは、甘さの後ろから酸味がちょこっと顔を出しているような、そんな味わいに仕上げております。
たまに気まぐれで、深煎りのコーヒー豆が並ぶこともございます。
浅煎りコーヒーの魅力は、何といっても、新鮮な果物から溢れる果汁のような『みずみずしさ』だと思っております。
産地によってもその印象は様々で、風味の違いも相まって、カラフルな味わいを楽しむことができます。
さらにツルンとしたゼリーのような『しっとりとしてなめらかな口当たり』が心地よく、その舌触りの虜になってしまいます。
かくいう店主も2012年に、その魅力と出会いドハマりし、評判を聞いては各地に足を運んでおりました。
それからずいぶん日が経ちますが、こうしてコーヒー豆屋を営むこととなりました。
ご満足いただけるコーヒー豆を目指して、日々精進して参ります。
是非、あなたも素敵なコーヒーライフを。
店主
● 店主が気に入った生豆を厳選して仕入れております
飲んでみたいな、焼いてみたいな、美味しそうだな、試してみたいなとワクワクした生豆を選んでおります。● 作り置きせず、ご注文をいただいてから焙煎いたします
コーヒー豆の味わいは、焙煎直後から日々の経過とともに少しずつ変化していきます。鮮度の高いコーヒー豆をお客様へ提供することもさることながら、
焙煎し立てのコーヒー豆でしか体験することのできない味わいの変化をぜひ楽しんでいただきたいと思います。
● 粉にせず、豆のままで販売しております
確かに、挽く手間がかかり、不便といえば不便、面倒といえば面倒です。それでも、豆を挽いているときの甘く心地の良い香りは、挽いてる人にか体験することのできない特権です。
ぜひその非日常的な香りを楽しんでいただきたいと思います。
● 心を込めて焙煎しています
焼き方を変え、淹れ方を変えて、何度も試行錯誤を繰り返して、それぞれの銘柄の個性が感じられ、そして良いバランスになるように仕上げました。
季節の変わり目を敏感に感じ取りながら、それに合わせて焼き方を少しずつ調整しております。
そして何よりも、まるで赤ん坊のように愛らしい、ぷくっとまん丸で可愛らしいコーヒー豆を
お客様に美味しく召し上がっていただけるように心を込めて、丹精を込めて焼いております。
